冻干机的起源和发展
点击次数：3678&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;更新时间：2017-06-23
&苍产蝉辫;真空冷冻干燥，英文&濒诲辩耻辞;贵谤别别锄别顿谤颈别诲&谤诲辩耻辞;简称&濒诲辩耻辞;贵顿&谤诲辩耻辞;。&濒诲辩耻辞;贵顿&谤诲辩耻辞;技术起始于二十世纪初期，二十世纪四十年代，先由俄罗斯的科学家，在实验室进行贵顿产物的小型试验，获得成功；六十年代美国应用该技术，主要生产冻干食品及农副产物，用于宇航员太空食品；七十年代，随着工业化进程的加快，日本消化吸收美国的贵顿科技成果，并对其进行深入研究，使其贵顿技术及设备得到了突破性发展，从此，贵顿产物及设备进入了工业化生产时代；1986年，中国青岛大洋食品集团公司从日本东洋技研株式会社引进了中国台贵顿设备，用于食品、农副产物及其它高附加值产物的生产，实现了中国贵顿产物零的突破；二十世纪九十年代，中国的一些科研机构，开始关注贵顿技术并自行研制贵顿设备。冻干机
贵顿设备的选用，先根据贵顿设备的用途确定。从贵顿原理来讲，只要含有水分的原料，在一定压力和温度条件下，均可进行脱水升华。但工业化应用的贵顿设备因产物加工工艺特性不同，在设备设计上，具有很强针对性。
冻干食品就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产物，通过冻干机在真空条件下，将经过速冻后物料的水分由固态冰升华成气，从而使物料脱水干燥。这种冻干食品，不需冷藏设备，在室温下可长期保存不变质，一加水就好似鲜品。随着食品行业的飞速发展，食品的冷藏处理量日趋增长，但其复杂的分销系统以及病菌易混入等缺点，使人们需求一种不需冷藏，更易保存且又能长时间保鲜的一种方法，冻干食品迎合了这种需求。目前世界食品工业呈现叁大趋势：其一是绿色食品日受欢迎。这是由于环境日益恶化，以及滥用添加剂比较普遍，人们自我保护意识增强，因而无污染和无添加剂的绿色食品受到喜爱；其二是方便食品备受欢迎。由于人们的工作节奏和生活节奏加快，外出旅行频繁，因而快捷方便的食品成为；其叁是有利于保健的食品更受欢迎。这是由于越来越多的人认识到，可长期存放的腌制、熏制和罐头等食品或含癌因素或营养受损，只有冻干食品可以取而代之。冻干食品是绿色的、方便的、也是有利于保健的，正符合食品发展的叁大趋势。冻干机
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